一丁庵の“おからドーナツ”

昨日、道の駅「八王子滝山」で道の駅きっぷと一緒に、一丁庵の“とうふ屋のおからドーナツ”を買った。
なんでも、「八王子滝山」一番の人気商品なのだそうだ。もちろん、それだけではなく「とうふ」も「ドーナツ」も好きだというのも買った理由である。
で、買ったまでは良かったのだが、その後は一日ずーっとバタバタしていて、ドーナツどころか、昼飯も食べる時間がなく、ようやく、今日、帰ってきてから食べることが出来たという始末・・・もっとも、賞味期限は今日までだから何の問題もない。
個人的に「おからドーナツ」というと、ちょっとパサパサめを勝手にイメージしていたのだが、食べてびっくり、しっとりしていて、変に甘くもなく、しかも大豆の味がちゃんとしていて、すごく美味しかった。これならば確かに一番人気でも不思議ではない。
ということで、試しにググって見たら・・・結構、有名なお店で、この“おからドーナツ”も定番商品だったことが解った。こうなると、豆腐やそのほかの商品も食べたくなってくる。
お店のwebサイトによれば、西武池袋店や東急東横店などにも出店していて、わざわざ八王子まで行かなくても買うことができるということも判明、上京の折には“おからドーナツ”も含めて買うことが出来そうだ。
ちなみに、webサイトには通信販売のボタンもあるのだが・・・残念ながら、まだ工事中だった。でも、通信販売だと送料の方が高くなっちゃいそうな気がするんだけど・・・。

本日の脳年齢：２０才１ヶ月（前日比：－３才７ヶ月）

銀座「能登輪島」

ほぼ一月ぶりの東京・・・例によって、夜は旧知の方々との懇親会、会場はＨ－Ｙシステムさんの47プロジェクト（47都道府県47ブランド47地域活性化）の最も新しいお店、我が石川県の「能登輪島」である。（とりあえず、写真のみ・・・）









先付「金時草のおひたし」(Ｌ)　珍味「いかの黒作り・炙からすみ・甘えび」(Ｒ)









前菜「胡桃豆腐・春子鯛笹寿し」(Ｌ)　鮮肴「お造り・四種盛り」(Ｒ)









焼肴「能登牛の串焼き」(Ｌ)　温肴「能登輪島海鮮しゃぶしゃぶ」(Ｒ)









甘味「五郎島金時春巻き・能登塩アイス」(Ｌ)　甘味「杏仁豆腐・海藻ゼリー」(Ｒ)

本日の脳年齢：２３才８ヶ月（前日比：＋１才３ヶ月）

チロルの“塩バニラ”

相変わらずのコンビニお菓子ネタ・・・昨日の仕事帰りに寄ったコンビニのレジで、“塩ソフト”というチョコを見つけた。見てのとおりチロルチョコである。塩スイーツ好きとしては当然“買い”だ。ただし・・・１個だけ・・・(^o^)
前にも塩チョコの話を書いたが、あちらは外国産で６０円、こちらは国産で２０円である。で、あちらは茶色で、こちらは白だ。さらに、あちらは塩が溶けこんでいるが、こちらは粒状だ。
お味はといえば、つぶつぶの塩が、口の中で程よく溶けて、ホワイトチョコの味とうまくなじんで、思ったより美味しい。
ただ、なぜか？真ん中にマシュマロが入っている・・・と、最初は思った。
で、その後に入ったコンビニで袋入りのものを見つけた。こちらは１０個入りで１０５円だから、断然お得だ。ということで、また買ってしまった。
当然、買ったら食べちゃうのがメタボリカーの哀しい性で、一つ、二つと、ついつい口へ。そのうちに、すっかり癖になってしまった。つまり、今朝も見つけて買ってしまったのである (´・ω・｀)
こうなると、最初は？？？だったマシュマロにも、幸か不幸か、すっかりなじんでしまい、マシュマロなしでは物足りないような気がする次第・・・まっこと、慣れとは恐ろしいもので (´・ω・｀)
それはさておき、良いものを見つけちゃったなぁと思っていたのだが・・・よくよく探すとあちらこちらのコンビニから、我が社の売店にまで置いてあって、すでに定番ものになりつつあるような気配・・・「知らぬは我ばかりだったのかも」・・・と気づいたのであった。
何はともあれ、明日からの東京行きのお供に買わねば・・・(´・ω・｀)

本日の脳年齢：２２才５ヶ月（前日比：－３才８ヶ月）

　　　５月の脳年齢の推移

京はやしや 抹茶シュークリーム

このところ・・・コンビニ（いや、コンビニに限らず）のお菓子ネタがやたらと多いのだが・・・今日も懲りずにまた・・・サークルＫサンクスの「京はやしや　抹茶シュークリーム（１５０円・税込み）」・・・東京ミッドタウンに茶カフェが入っている「京はやしや」オリジナルの最高級宇治抹茶「千代の白」をつかった抹茶クリームとホイップクリームが入ったシュークリームである。
宇治抹茶「千代の白」というのは直射日光があたらない覆いの下で育てられた「千代の白」の新芽を使ったお茶だそうで独特のうま味とコクが凝縮されているそうな・・・だからかは知らないが、数量限定である。
そんな凄い？抹茶をブレンドしたクリームを使ったシュークリームはというと・・・まず、袋を開けるとほのかにお茶の香りが・・・お味の方はと言えば、どちらのクリームも甘くなく、抹茶の味もほどほどで、まぁまぁ美味しい。
もっとも、また買うかといえば・・・？？？まぁ、１５０円だから仕方がないけど・・・。
ついでに言っておくと・・・プレスリリースに記載された「断面図（写真）」ほど、クリームはぎっしり詰まってはいない (´・ω・｀) もっとも、それほど入っていたら、ちょっと勘弁と言う気もするから、それでいいと思うのだが・・・
ということで総合評価はというと・・・やっぱり、１５０円だから仕方がないけど・・・ですな。

本日の脳年齢：２１才２ヶ月（前日比：－５才５ヶ月）

百鬼夜行―陰
	著者：京極 夏彦 価格：￥ 1,082

久しぶりの“鳥はむ”（続編）

昨日（ひとまず）出来上がりとなった“鳥はむ”なのだが・・・やっぱり、スモークしてみたくて・・・今朝はちょっと余裕があったので・・・いつもの“段ボールスモーカー”で、８ｃｍほど残っていた“サクラ”のスモークウッドを使って・・・スモークしてしまった (´・ω・｀) ちなみにスモーク時間は４５分ほどである。
もっとも、いくら余裕があるといっても、他のことをしながらだったので、こまめに位置を変えたり出来なかったので、写真の様に片側（つり下げたときの下の部分）のみの色が濃くなってしまったが・・・(´・ω・｀)
本当は風にあてて余分？な香りを飛ばさないといけないのだが、そこまでの余裕はなかったので、早速、スライスして試食をしてみた。
で、お味の方はと言うと・・・予想以上に塩味は薄く、どことなく甘みが感じられる仕上がりになった。仕込みが３日半になったためなのか、天然塩を使ったためなのか、脱塩しすぎたのか、そもそも塩が少なかったのか・・・恐らく、そのいずれかだと思うのだが・・・。
今回はじめて行ったスモークの成果の方はというと・・・色が付いてない部分にもちゃんと香りがついていて、というかむしろ強すぎるような・・・やはりスモークした後に飛ばした方が良いのかもしれない。もっとも、スモークのおかげで、鳥臭さはほとんど感じないから、十分に効果があったと思うが・・・何はともあれ、久しぶりにしてはまぁまぁの出来と言うところか。また、近いうちに作ってみることにしよう！
さて、話は変わって・・・今日は仕事でほぼ一ヶ月ぶりに奥能登へと行って来た。前に行ったときには能登有料道の徳田大津以北が、まだ通行止めになっていたから、全線を走るのは（能登半島地震以後）初めてである。大きな被害を受けたところ（８ヶ所）には、みな迂回路が設けられているのは知っていたが、実際に走ってみると「お見事！」の一言・・・よくぞ（ＧＷ前までの）一ヶ月で復旧したものである。とはいえ、かなりカーブがきつくなったりしているので、走向には要ご注意であるが・・・。あと、ついでにどうでも良いことを一つ・・・迂回路にはすべて「１／８」といった看板がついているのだが、「５／８」のところで「Ｓ＆Ｂ　５／８チップ」を思い出してしまった (´・ω・｀)
一ヶ所目の仕事を無事終了し、本日のメーンイベント会場に向かう途中・・・「マルガージェラート１．２ｋｍ先右折」の看板を発見・・・とくれば寄らない訳にはいかない・・・時間もあるし。
で、問題は何をチョイスするか・・・最初に目についたのは「赤崎イチゴ（粒入り）」・・・が、「ヨモギ」というのも捨てがたく・・・結局、その二つをダブル（４２０円）で食べることにした。
お味の方は、おまけの「枝豆（写真の一番上）」を含めて、どれも美味しかったのだが、特に「ヨモギ」は味が美味く現れていながら癖もなく、たまに舌に残るヨモギの粒もあって印象に残った。ただ・・・今日は暑い上に風も強くて、食べるそばからポタポタとこぼれるのには参ったが・・・やはり、こんな日にはシングルかカップにしないとダメなのである(´・ω・｀)
何はともあれ、一ヶ月ぶりの奥能登は・・・いつも通り美味しかったのであった。

本日の脳年齢：２５才６ヶ月（前日比：＋４才６ヶ月）

久しぶりの“鳥はむ”（後編）

ここは深夜の部　→
昨夜、（ようやく）タコ糸を買ってきたので、（夜中だと言うのに）“鳥はむ“づくり後半の部「成形＆ボイル」に取り掛かることにした。
基本的に仕込み期間は２日間なのだが、今回は（タコ糸がなかったので）結局、３日半も仕込むことになってしまった・・・これがどうでるか？楽しみでもあり、不安でもあるのだが・・・。
まずは、「迎え塩」で塩抜き・・・（だいぶ）前に作ったときには、普通の塩を使ったのだが、今回は天然塩を使ったので、どんな風にちがうのか？こちらも楽しみである。
一時間ほどおいてから、（ようやく買ってきたタコ糸で）成形にとりかかる。どうしても成形しなくても良いのだが、内側に“かわ“を巻き込むと“ハムの脂身みたいな食感が楽しめる”ので、必ず成形することにしているのだ・・・それに、この方が出来上がりがいかにも“ハムっぽい“し！！
成形がすんだら、お次はボイルである。このとき、ぬるい段階で“鳥はむの素？”入れてしまうと、うま味が逃げてしまうそうなので、沸騰した状態で投入することが大事なのだそうだ。で、投入して５分ほど経ったら、火を止めて鍋にフタをして、そのまま明日の・・・いや、今日の朝まで、そのままに・・・
ここから朝の部　→
朝、鍋から引き上げて・・・めでたく出来上がりである。・・・当然、このままで食べられるし、味も見てみたいのだが・・・今回は（未だに）スモークしたいと思っているので・・・ひとまず、冷蔵庫に入れておくことにした。
しかし、いったい何時スモーク出来るのだろうか？？？まぁ、一時間ほどだから、朝っぱらからやっちゃうという手もあるにはあるのだが・・・何はともあれ、早く食べたいものである。
ここから再び、夜の部　→
さて、話はまったく変わって・・・今日は、夜、打ち合わせがあったので、久しぶりに「みそ膳・麦の家」に・・・実は夜に行ったのは初めてである。もっとも、メニューは、特に変わっていなかったようだ・・・たぶん。
で、今日、食べたのは「西京みそラーメン」である。メニューにも“甘口”と書いてあったが、確かに“甘口”・・・もっとも、みそが甘いわけで変な甘さではなく、思ったより美味かった。
特に夕方だと（昼よりは）疲れているはずなので、夕食向きのメニューなのかも・・・。
ということで、残すところは、あと２メニュー・・・だったかな？？？

本日の脳年齢：２１才０ヶ月（前日比：－４才３ヶ月）

久しぶりの“鳥はむ”（前編）

昨日の夕方、突発的に“鳥はむ”のことを思い出した・・・理由はよく分からない。
とりあえず、ぐぐって、定番webサイト鳥はむの館と、新しく見つけた鶏ハムクラブというサイトで作り方のおさらい・・・基本的なところは覚えているが、何しろ前に作ったのは１年以上前のはず・・・。
で、今朝、目が覚めたときには、そんなことはすっかり忘れていたのだが・・・某ショッピングセンターから帰ってきてから思い出した (´・ω・｀)。
もっとも、ショッピングセンターでなければ揃わないものなど何もなく、“鶏のムネ肉”を買ってくるだけなので、近所のスーパーに買いにいって事が足りた。
ということで、早速、作業開始！今回、“鶏のムネ肉”以外に用意したのは“ハチミツ”、“能登揚げ浜塩”、“コショウ”、“バジル”と“ジップロック”・・・“能登揚げ浜塩”を使うことにしたのは、ミネラルの多い方が美味いと（どこかに）あったからである。
作り方は鳥はむの館に書いてあるとおり・・・“鶏のムネ肉”に“ハチミツ”を塗り、さらに“能登揚げ浜塩”、“コショウ”、“バジル”をすり込んで、“ジップロック”にいれて（できるだけ）空気を抜く・・・だけ・・・今日はここまで、あとは冷蔵庫で２～３日おいて、次の段階にすすむのだ。
今回はできれば燻製にしたいと思っていたのだが、冷蔵庫で寝かす時間を２日としても、さらに茹でて冷ますために６～８時間は必要なので、ちょっと難しそうだ。
ということは、燻製を日曜の午後にするとすれば、遅くとも木曜の夜には冷蔵庫に入れることになるわけだ。つまり、今回は思いついた時点ですでに遅かったと言うことになるわけである。
何はともあれ、これで“鳥はむ”の製造（前編）は終了である。
さて、午後からは（またまた）突発的に時間が出来たので、先週、特券が発行された富山の道の駅「井波」と「上平（新デザイン券も・・・）」、そして新デザイン券を手に入れ損ねていた「たいら」に行ってきた。
出発が遅かったので、最終目的地の「上平」の営業時間に間に合うため、ちょっとタイトなスケジュールになってしまったが、無事、目的のきっぷはすべてゲットができた。
で、最後の「上平」では休憩しながら、名物“五箇山とうふ”（白峰の堅とうふと同じですな）のみそ田楽を食べた。
ちょっと田楽みその味が濃さが気になったものの、なかなか美味かった。もっとも、自分的にはサービスでいただいた“五箇山とうふ”の燻製の方がもっと気に入ったが・・・(^o^)。
それにしても、近いうちに逃亡・・・じゃなくて巡業に行きたいものですが・・・いつになったらいけるんでしょう(´Д｀)。

本日の脳年齢：２７才１１ヶ月（前日比：＋４才４ヶ月）

２ヶ月ぶりにスープカレー

２ヶ月ぶりにスープカレー「心」に行ってきた。この前に行ったときには「近いうちに春野菜のスープカレーを食べに来よう！！」などと思っていたのだが、いつまにか２ヶ月も経ってしまっていた。
じゃあ、今日はその「春野菜のスープカレー」を食べたかというと・・・そうではなく・・・いただいたのは「スペシャルスープカレー（拡大写真）」・・・「１４種類の野菜」と「骨付きチキン」と「鶏団子」のを３種のスープカレーをミックスという超贅沢さに目がくらんだのである。
ちなみに、この「１４種類の野菜」とは・・・１「じゃがいも」、２「にんじん」、３「さつまいも」、４「タマネギ」、５「キャベツ」、６「ブロッコリー」、７「たけのこ」、８「オクラ」、９「ベビーコーン」、10「えだまめ」、11「さやいんげん」、12「ナス」、13「ピーマン」、14「トマト」・・・このうち「トマト」だけが生である。もっとも、「トマト」は好きではないので、そのまま同行の友人に差し上げたため、「１３種類の野菜のＳＣ」になってしまったが・・・。
で、今日は、ご飯は「玄米の大盛り」、辛さは前回より＋１の「８」にしたのだが・・・野菜がこれだけ入っているとスープの辛さもほどよく柔らかくなっていてとても美味かったし、特に「じゃがいも」はほどよく堅めで今日一番のお気に入りに・・・もちろん骨付きチキンは言うことなし。
ただし・・・ご飯の「大盛り」はちょっとだけ誤算に・・・なってしまった。「スペシャルスープカレー」は量的にもそれなりにスペシャルだったのだった・・・。
そうそう、さらに今日はラッシー（プレーン：350円）がサービスでついていた。

本日の脳年齢：２３才７ヶ月（前日比：＋２才１０ヶ月）

あぶりもち神事

今朝の地元紙に神明宮で“ほおばれば一年の厄よけ”全国只一の祭事といわれる「あぶりもち神事」が始まったという記事が載っていた。
前々から、神明宮の前を通る度に看板をみて気にはなっていたのだが行ったことはなかった。が、今年はご朱印集めするようになったこともあって気になり度合いもちょっと変わってきた。
この間、服部神社の時にも書いたが、地方の神社だと宮司さんがご不在のことも多くてなかなかご朱印を頂くことができないことが多く、こういった祭事の時はチャンスなのである。で、今日はうまい具合に、午後から街中で会議があったので、ちょいと行ってみることにした。
参拝を済ませたあと、 まずはご朱印をということで授与所の女性に尋ねてみると・・・「ご朱印？」・・・「？？？」・・・ご存知ではなかったのだ・・・。ほかにどなたか？と思ったものの、そのほかの皆さんはみな「あぶりもち」の担当の方ばかり・・・「あぶりもち」授与を取り仕切っている方が一番知っていそうだったのだが（宮司の奥さん？）、当然のごとく、お願い出来るわけもなく・・・そうそうにあきらめ(´Д｀)・・・気を取り直して「あぶりもち」をわけていただくことにした。
「あぶりもち」は見てのとおり、御幣の形に串ざしたお餅をあぶったものを、みそにくぐらしたものある。もともとは境内で食べるのが習わしだったそうだが、今ではちゃんと？家に持ち帰ることができる（入れ物も専用？）。初穂料は一本１２０円で、一本からでも買うことが出来るようだが・・・ほとんどの人は１０本、２０本とまとめて買っていくようで、自分も１０本買うことにした。
さらに？まとめて（何本買ったらからかは不明だけど）買った人には、サービス券が配布され、境内で「お茶」と「あぶりもち」一本のサービスを受けることが出来る。
で、さっそく食べてみると、甘めのみそ味が思いのほか美味しい。しかも、そんなに大きいものではないから、ついつい、数年分の厄除けをしてしまいそうになってしまう。家に持ち帰ったものも、電子レンジで軽く温めたらなかなか美味しかった。
ちなみに、この「あぶりもち神事」・・・秋にもあるそうな。
それにしても、ご朱印がいただけなかったことは返す返すも残念だ(´・ω・｀)・・・まぁ、近いうちに出直しですな・・・。









本日の脳年齢：２０才６ヶ月（前日比：－７才２ヶ月）

とり野菜

昨日、今日と今年最初の大？イベントがあって・・・かなり疲れた(´・ω・｀)・・・でも、ほとんど気疲れ・・・。
さて、今日のお昼は、引き続きHさんをご案内して、「とり野菜」を食べに「まつや（本店）」へ行ってきた。
ここのところ、（家で食べるのは別にして）「さぶろべい」の「とり白菜」ばかり食べているので、久々の「とり野菜」は実に美味く・・・夏日だと言うのに「２人前＋うどん＋ごはん」も食べてしまった。でも、なぜだか、するする入ってしまった。
さて、明日、明後日は、宿泊付？研修・・・しかし、風邪気味で体調がかなりイマイチ・・・さらに、アホ采配のせいでメンタル的にも悪化・・・いやはや・・・何とかして下さい。Ｊリーグだったらとっくに・・・（以下、自粛）

本日の脳年齢：２２才１ヶ月（前日比：－２才９ヶ月）