宿儺かぼちゃ

もう一ヶ月前（たぶん）にいただいた石川県産の「宿儺かぼちゃ（能登町では「能登弥栄かぼちゃ」と言う名前で売っている）」・・・サイズが大きかった（写真とったはずなのに・・・ない）ので、ずっとキッチンに転がしたままだったののだが・・・。
いくら日持ちが良くて、（たぶん）追熟すれば甘味が増すといっても、いつまでも転がしたままにしておくわけにはいかないので、一昨夕、バーベキューをしたときに１／４ほど切って食べたみた。
すると・・・思っていた以上に、とても甘くて美味しかったので、調子にのって、残りの１／２ほどをオーブンで焼いてみることにした。
ネットにあったレシピ集にはいろいろな食べ方が載っているが、煮物より焼き物が好きで、面倒くさがり屋のおやじは、とにかくシンプルに、厚さ１cmくらいに切ったものに「天然塩（珠洲の海・一番釜）」を振り、あとはオーブンで30分ほど焼くだけ・・・両面に焦げ目がついたら出来上がりだ。
が、これが結構、うまい！口の中で「宿儺かぼちゃ」の甘さと「天然塩（珠洲の海・一番釜）」の塩味が混ざって、口触りがまるでバターというなんとも言えない美味しさなのだ。前に栽培ほ場に案内した某有名イタリアン・シェフが「全部、買って帰る！（笑）」と言っていたが、確かに納得の味だ。
なんでも「宿儺かぼちゃ」は一般的な西洋かぼちゃ（えびす？）に比べて、しょ糖が豊富だそうだから甘いの当たり前、そして細胞の組織が小さいので口当たりが滑らかだそうだ。さらにオリゴ糖が多くて、皮には鉄や亜鉛が豊富だそうだ。
となると、また食べたい・・・と思うわけだが、なんせその大きさが・・・いかにも「宿儺かぼちゃ」らしい大きさになると、一度に食べるには持て余す大きさで、切って冷蔵庫に入れておくとほかの野菜の邪魔になりかねない。美味いけど困ったかぼちゃなのだ。
が、「宿儺かぼちゃ」のシーズンはいよいよこれから・・・岐阜の道の駅巡業の際にはまた買ってしまうに違いないのだが・・・。
ちなみに今回の残り１／２は、うまい具合に尋ねてきた某親族の方に進呈・・・ま、その程度の量なら迷惑にはならないと思いますが・・・。

本日の脳年齢：２０才０ヶ月（前日比：－０才１ヶ月）
本日の総歩数：７，０３０歩（前日比：－６９１歩）