カタハの次は・・・

山菜関係の仕事で山へ・・・。天気はいまいちだったけど新緑の中は癒されます・・・いい仕事だ。
で、せっかく山に来たので、直売所で「医王ＹＹ食品」さんの「ぶたみそ」を購入！石川県で「ぶたみそ」は珍しいが、こちらの「ぶたみそ」にはさらに地元産の「行者ニンニク」が入っている。「行者ニンニク」の南限は石川県あたりだそうだから、「ぶたみそ」の本場でもないわけで、珍しささらに倍増だ！
となると？そろそろ終わりに近づきつつある「行者ニンニク」そのものも食べたくなってきたので、別の直売所によって２パック（200円／P）を購入！「カタハ」の次は「行者ニンニク」だ！！
さて、問題は、どうやって食べるか・・・「行者ニンニク」を初めて食べたのは北海道の歌登だったが、あの時はジンギスカン・・・能登では生で食べた。で、ぐぐると卵とじとか、炒め物とか出てくるが、ここは、食べても、食べたあとでも楽しめる、醤油漬けにしてみることにした。
が、これがまた、作り方にはいろいろあって、湯通しする・しない、切らずにつける・数センチに切る・刻む、醤油だけ・砂糖を入れる・・・などなど・・・どれも美味そうで迷ったが、今回は直売所にあった「生のまま、食べやすい大きさに切って、昆布・はちみつ・みりんも加える」に決定！
ということで、早速、作業開始・・・まずは、根元の赤い部分＝はかまを取って洗う・・・が、簡単そうに見えて、思うようにはかまがとれない。半分ぐらい過ぎてようやくコツがつかめて手際よく出来るようなったが・・・指ににおいがきっちりと・・・。
はかまを取ったらあとは、３分割してビンに詰める・・・と、その前にはちみつと昆布を入れないといけない・・・つめたら、みりんを入れて、生醤油を注いだら・・・冷蔵庫にいれて２週間待つだけだ。ちなみに、はちみつ、みりんの分量は・・・適当（笑）だ。
ところで、ぐぐっているときに、なかなかすごいキャッチフレーズを発見・・・それは「天然のバイアグラ」・・・ホンマかいな？・・・たしかに、精はつくらしいけどねぇ・・・。
しかし、刻んでつけるのがすごく気になる・・・こんなことなら、あと２パックほど買ってくるのだったなぁ・・・。









つぼみを着けた「行者ニンニク」(Ｌ)、噂？の「カタハ」(Ｒ)









今が旬の「野ブキ」(Ｌ)、ほとんど開いていた「ゼンマイ」(Ｒ)









「ナツハゼ」の木(Ｌ)、開花前の「ナツハゼ」の花(Ｒ)









下処理をする前の「行者ニンニク」(Ｌ)、はかまを取って洗った「行者ニンニク」(Ｒ)









切って瓶に詰める(Ｌ)、あとは醤油・みりん等を入れるだけ！(Ｒ)


本日の脳年齢：２０才６ヶ月（前日比：＋０才３ヶ月）
本日の総歩数：６，２３５歩（前日比：＋１，０４８歩）