金糸瓜を使った創作メニュー

昨日がものすごく暖かだったので、平年並みだったにも関わらず、寒く感じた一日・・・ハクモクレンの花も開かなかった。なんとか喉の調子は快方に向かいつつあるが、こちらもぶり返さないようにしなければ・・・。
さて、午後から某所で「金糸瓜」を使った創作メニューの試食会・・・こういう仕事は大歓迎である。もちろん、今の時期、種や苗はあっても、果実はないので、この夏の収穫期に向けた創作メニュー・・・作っていただいたのは３品である（使った果実は昨夏のもの）。
まずは一品目・・・「金糸瓜とナムルを使った生春巻き（右上）」である。文字通り「金糸瓜」とナムルを生春巻きで巻いたもので「金糸瓜」のしゃきしゃきっとした歯触りが楽しめる。「金糸瓜」には癖がないので、物足りないかも知れないが、タレが美味しくていくつでも食べられそうだ。今日のお店のメインメニューは焼き肉なので、サラダ代わりに良さそうだ。
次に二品目・・・「金糸瓜を使ったライスサラダ（左中）」である。うす味の酢飯の中に「金糸瓜」を混ぜ込んだライスサラダで、お米の上の玉子がとっても綺麗で、食べるために崩すのがとってももったいなかった。パーティーとかの一品にぴったりかと・・・。もちろん味の方もあっさりとしていて美味しかった。サラダでなくても、焼き肉のあとのご飯代わりでも良いくらいである。
最後の三品目・・・「金糸瓜と鶏肉のＸＯ醤蒸し（右下）」である。ＸＯ醤ソースで味付けした「金糸瓜」と鶏肉を蒸し上げたもので、せいろのふたを開けた途端に立ち上る香りがたまらなかった。鶏肉にも「金糸瓜」にも美味い具合に味が染み込んで、とっても美味しかった。今日の試食メンバーの評価が一番高かったのもこの一品だった。
しかも（どの料理もそうなのだが）、「金糸瓜」は別名ダイエットヌードルというくらい、カロリーがないから・・・食べ応えがあるのにヘルシーという・・・まさにメタボリックおやじにもぴったりな一品なのであった。
ということで、名実共にとっても美味しかったお仕事だったわけだが、このメニューが正式のメニューとなるかどうかは、まだ決まっていないそうだ・・・が、ぜひともこの夏にはもう一度食べてみたいものである。
それにしても・・・こんな仕事はやっぱり大歓迎だ・・・。

本日の脳年齢：２１才０ヶ月（前日比：＋０才３ヶ月）
本日の総歩数：５，２５１歩（前日比：＋１８９歩）