イカす？めしづくり！

３連休の初日・・・今日は「のと海洋ふれあいセンター」のヤドカリ学級「イカす？めしづくり！」に参加するため、小僧と共に奥能登へ！
能登へ行くとなれば、当然、昼飯は「能登丼」・・・ということで、まずは「能登和牛炙り丼」を食べるために柳田の「和味家　竹次郎」へとむかう。
予定より出発が遅れたので、一時は危うく昼飯抜きの恐れもあったが、幸い道路状態も概ね良く、空いていたので、ほぼ（当初の）予定通りの時間に到着！！・・・が、な、なんと「本日休業」の看板が・・・(ToT)(ToT)(ToT)
おいおい、定休日は日曜日のはずじゃないのかよー（怒）と悪態ついてもあとの祭り・・・次善策として「のと海洋ふれあいセンター」に近い「ホテルのときんぷら」に確認の電話をするが・・・こちらは一日限定１０食なので既に売り切れとの返事・・・(ToT)(ToT)(ToT)
結局、当初、小僧が所望していた海鮮主体の「奥能登味散歩」を食べる事にして、松波の「ファミリーレストラン　大家族」へ。
休日とはいえ、お昼時間の真っ最中、ほぼ満席で、思った以上の時間が掛かって「奥能登味散歩」が登場！！ご飯の上には魚、イカ、ギンバサ、岩のり・・・そしてイカの内臓で作る「ナメナメ」がたっぷりと・・・これにイシリを掛けるとこれがまた美味くて・・・が、「ナメナメ」にはお酒がかなり混じっていて、食べたかったはずの小僧には気の毒なことに・・・(´・ω・｀)
結局、おやじは肉が食べられず (ToT)、小僧はナメナメで食べられず (ToT)・・・と、今回の「能登丼」は思いっきり誤算なのであった。ま、いろいろと言いたいことはあるが別の機会に譲ることにして・・・いよいよ本題の「イカす？めしづくり！」へと話は進む？（今日はとりあえずここまで・・・）









本日の能登丼「奥能登味覚散歩」(L)、大葉の下の「ナメナメ」が独特の味を(R)









イカめし作りの基本装備(L)、お米に刻んだゲソを混ぜてイカに詰める(R)









準備完了(L)、出汁の中に入れ煮立ててお酒を入れる(R)









再度、煮立ったら調味料をいれる(L)、産地ならでは「イカ沖漬け」(R)









出来上がる間にイカの勉強(L)、左の♀の口に刺さった♂の精莢(R)









一時間半ほどでいよいよ完成(L)、昆布と一緒にお持ち帰り(R)

本日の脳年齢：２１才２ヶ月（前日比：＋０才５ヶ月）
本日の総歩数：２，７１２歩（前日比：＋７３３歩）