カタハ

事務所のＳさんから「カタハ」をいただいた。「カタハ」は「標準和名：ウワバミソウ」のことで、ほかにも「ミズ」や「ミズブキ」など違う呼び名がある。
葉っぱが片側にしかつかないから「カタハ」と呼ぶという説があるが・・・片側というより一方向に向かってという感じかな・・・。
それはさておき、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃなど栄養価がとても高いのだそうだ。味の方も癖がなくてとても食べやすい。シャキシャキ＆ちょっとぬめりのある食感もいい。
で、帰宅してから、早速、料理！！といっても、一番手のかかる葉っぱ取りが終わった状態でいただいたので、ゆでで、あえたり、煮たりするだけだが・・・。
前に食べた時は、確か「おひたし」と「油揚げとの煮物」だったと思うのだが、今回、塩昆布で浅漬けすると美味しいということを聞いたので試してみた。
といっても、早く食べたいので、マヨネーズをつけただけののものも・・・。
ちょうど、某農家の方から獲りたての「原木しいたけ」をいただいたので、こちらもシンプルに塩をふってオーブンで焼いて・・・。
いやー、どちらもシンプルだけどうまいですなぁ・・・先週の「夕掘りタケノコ」といい、収穫の春！！幸せです・・・。

本日の脳年齢：２５才９ヶ月（前日比：＋４才８ヶ月）
本日の総歩数：４，５３５歩（前日比：－１，７４９歩）









熱湯に入れると鮮やかな緑色に(Ｌ)、シンプルにマヨネーズで(Ｒ)









刻んで塩昆布で和える・・・楽しみは明日に